Krásné a veselé Vánoce

A do nového roku spousty úspěchů v kuchyni a jen to dobré. Jak v životě tak v bříšku

Kringel - Estonský sváteční koláč

Při pletení tohoto koláče mě napadlo, jestli také ženy v Estonsku vysedávají na internetu a hledají recepty a pak dělají třeba naše tradiční koláče a jídla. No kdo ví, asi jen ženy v Estonsku, že?

Každopádně, teď ho vidíte na internetu všude a já chápu proč.Taky pochopíte.

Egg nog

Eggnog

Strašná fotka, já vím, když najdu do Vánoc chvilku ještě to přefotím.

Mám dvě děti, takže když jsem uvažovala nad letošním vaječným likérem a svými dětmi, došlo mi, že to nepůjde. Ony chtějí všechno ochutnávat a nechtěla bych je připravit o tradiční přípitek. Rozhodla jsem se tedy pro Eggnog. Což je vlastně vaječňák, ale bez alkoholu, alkohol si tam každý podle chuti dolije přímo ve skleničce. V USA, VB a Kanadě se prodává v krabicích v obchodech úplně běžně. 

Jelikož je bez alkoholu, je vhodný i pro děti. 

Mrkvičkové karbonátky

Tyto placičky miluji. Je to ve své podstatě jen čistá mrkev. Často si je dávám s česnekovým dipem, ale ten já si dávám skoro ke všemu :) Jsou slaďounké jako mrkev, mají nádhernou barvu, jsou rychlé, zdravé a je to večeře po které nebudete ještě hodinu vzdychat jak se nemůžete hnout.

Chvilka odmlčení ale spousty nápadů!

Omlouvám se za své, kolik to bylo, týden? Mlčení. Ale!
Nejdřív jsem byla bez počítače, potom bez internetu a k tomu všemu jsem někde chytila tu mrchu protivnou mononukleozu. Nemluvně o nemocech dětí.

Při prvotním výčtu potravin, které nemůžu. Se mi protočili panenky a sedla jsem si doslova na zadek. Ale při bližším bádání, jsem  vyzjistila, že ono to až tak horké nebude. A vlastně člověk jí samé dobré věci. Hodně omezí tuky a suroviny jí co nejčerstvější.
Takže až na pár pro mě fakt přísných pravidel (jako žádné kakao? Máslo? Pečený bůček a pivo k tomu?) si to užívám. Třeba dneska se nacpávám avokádovou pomazánkou s nízkotučným sýrem a rajčaty.

Takže ač jsem se obávala, že budu vařit rýži, rýži a nic než rýži není tomu tak a recepty budou. Jen ve dvou variantách pro mě a mé spolumononukleozníky a ty ostatní.

Křehký jablečný koláč se zázvorem

Těsto se Vám povejde do formy která má stejný nebo podobný obsah jako kulatá forma průměrem velikosti 25cm. Koláč je hodně sladký, nádherně voní a zázvor ucítíte až na konci sousta a bude Vás v těchto mrazivých dnech krásně zahřívat.

Čtyřzrné medové sušenky

Jsou úžasné, sladké, měkké a bez lepku. Z jedné várky těsta jich uděláte 12 větších a množství menších. Nebojte se je přepéci, budou poté křupavější.

Chuť placek bude hodně ovlivněna vlašskými ořechy, takže vybírejte, nakupujte jen ty sladké, jinak budete muset přidat více medu.